Le champion du monde Mathieu van der Poel (Corendon Circus) entasse les victoires depuis quelques saisons. Il ne laisse rien au hasard pour aller les chercher. Au départ de la 7ème manche de la coupe du monde de cyclo-cross, Sporza.be lui a demandé si il avait fait quelques entorses alimentaires durant les fêtes de Noël.Il a répondu que son taux de masse grasse (Indice de Masse Graisseuse) était de 5,2%Mathieu van der Poel ;
« J’essaie de garder un œil sur quelques points. Mon pourcentage de graisse est de 5,2 %, c’est assez bas pour l’hiver. Il n’est peut-être pas beaucoup plus bas, mais il est aussi un peu déterminé génétiquement.
C’est bien, mais j’aime aussi la nourriture saine. Ce n’est pas un gros effort à fournir pour moi. »
Gerben de Knegt, l’entraîneur national néerlandais » La plupart des coureurs ont 7, 8 ou 9 pour cent…Nous ne fixons pas de valeurs que les coureurs doivent respecter. La plupart des coureurs sont autour de 7, 8 ou 9 pour cent, moins de 10 pour cent de toute façon. Mais 5 % est en fait la limite inférieure. Vous n’avez pas besoin d’aller plus loin. C’est peut-être génétique, mais la nourriture a un rapport avec ça. »